周婶白她一眼：“死丫头嘴还挺灵，再说你娘的不好，这肠粉不给你吃了啊。”

二丫闭嘴，笑得乖巧。

就在周婶和孩子们忘我地分吃肠粉和青菜小蕈汤时，江知味这头又蒸出了两盘肠粉皮，轻轻一铲，粉皮就完整地从盘子上剥离开。

在没有红薯淀粉的朝代，粉皮的做法大道至简，只四个字，“陈米”“烫浆”。

为保证做出的肠粉有更接近于后世的口感，需得选用陈年粳米制浆，过滤后，倒入刚烧开的滚水，边倒边搅拌。而后盘中刷油，均匀地铺上米浆，水开上汽后上锅，等米浆蒸得薄透，便熟了。

江知味自个儿连着家里人、猫、狗、驴都已经吃饱。如今做的这些粉皮，是给觅之郎君准备的。

除了纯米肠粉，还准备了肉蛋肠粉、肉虾蕈肠粉，酱汁另放，有不辣的蒜蕈赤酱、酱油清酱，还专程调了一碗放了多多茱萸油和芥子辣的香蕈辣酱。

都装在食盒里后，郑师的人也来了。四个打赤膊的黑皮汉子，风风火火地把今日要卖的辣卤素菜扛上江州车拉走。

阵仗不小，那车子上又刻有保康门瓦子的徽记，这会子再要财不外露也难了。

周婶来归还碗筷托盘时，便道喜：“知姐儿出息了，都和瓦子做起营生了。”她眼中满是自豪，明显打心眼里替江知味感到高兴。

连对门门槛上坐着的孙五娘，都在江知味拎着食盒出门时，难得地同她对视了一眼，冷冷道：“恭喜。”