再把鱿鱼和鲍鱼放入锅中，汆（cuan）烫片刻后捞起。

锅里的水倒掉，把锅洗干净之后，倒入油，等油热之后，放入火腿，鱿鱼，鲍鱼翻炒，炒香之后放入银耳，玉米笋，香菇和虾仁，加入料酒炒匀。

最后倒入豆腐，连着里面的汤一起，等煮开之后，调味，加入一些水淀粉勾芡就可以出锅了。

撒上之前煮好的豌豆即可。

“闻姑娘这道菜也挺复杂的。”

“这道菜就是工序麻烦一些，就是你要一样一样来，不能一次性加入。”

闻真一说着，就把莲房包鱼也放进了蒸笼里，开始蒸莲房包鱼。

她还抽空看了下春水生的情况，已经慢慢凝结了，一会只要小心地倒出来就可以了。

“程少爷，鹌鹑蛋你弄好了没有？”

程乐生被她一喊，手里刚剥出来的鹌鹑蛋就已经掉在了地上，看着地上圆滚滚的鹌鹑蛋，他现在一脸的郁闷。

“快好了，别喊了。”

闻真一一脸的无奈，干脆不管他，准备先做冰花煎饺。

她用面粉，生粉，盐，油和清水勾兑了一碗，一会做冰花用的调料，把带来的平底锅给拿了出来，放在了一个小炉子上。

厨娘好奇地看着她手里锅：“闻姑娘，你这是什么？”

“这是平底锅，用来煎一些东西很方便。”闻真一还从工具箱里拿出了一个圆形的模具，放在了平底锅里面。

“这锅看着也不大，好用吗？”

“这个和好用没关系，就是和你用来烹饪的方法有关系，我现在做的这道菜，要用大铁锅是很难完成的。”