制作方法是莲子挖出，鱼肉与莲子斩碎，加入调料搓成莲子大小的颗粒，又酿入莲蓬的圆窝里。

蒸熟后用牙签挑出蘸调料食用。

杭州杭帮菜博物馆展示的“莲房鱼包”正是用此方法制作的。

以上知识来自《宋宴》。

第143章 八宝豆腐

闻真一把加入艾蒿泥的绿色面团，用擀面杖擀成了面饼，又用同样的方法把没添加的面团擀成了面饼，叠加到了艾蒿面皮上。

她把两张面皮卷起来，成为一个圆柱体，可用刀去掉了两边不均匀的地方，把中间的面团分成了大小相同的馒头。

又把工具箱里模具找出来，做了一些白色的小菊花，沾上水，贴在了面团的上面做点缀。

厨娘在一旁看的：“这做出来真好看。”

闻真一让厨娘把馒头蒸上：“好看是好看，就是花些功夫。”

“好吃好看的东西，哪有不花时间和功夫的。”

闻真一看看时辰也不早了，出去看了一下烘鸡的情况，外皮还没有烘干，还需要一些时间，不过她可以做菜了。

菜做好了，基本上也差不多了。

闻真一回到厨房，开始做八宝豆腐。

锅里加入水，放入一些盐，等水烧开之后把切好的豆腐倒入锅里煮沸，捞出去掉浮沫，连着汤汁倒入碗中备用。

洗干净锅之后，再加入一些清水，烧开之后，加入油，盐，倒入剥好的豌豆焯熟，用笊篱捞出备用。

将香菇，火腿，玉米笋，银耳倒入锅中，略烫后捞出沥干。