还好,小姑娘还没蠢到执迷不悟的地步。
第90章 梨膏
用过午膳,容瑟回到灶房,其余的藕已经切成丁,梨也已成了梨丝,而红枣冰糖川贝等材料也已经备好。
“藕拿去磨碎,藕汁和藕泥都留着。”容瑟简略吩咐,又看向还没装水的锅,上前去将梨丝倒入大锅中,吩咐道:“不要加水,生火吧。”
众人得令,立即分筐散干活,容瑟自己则守在锅前,熬一会儿梨汁便沁出,此时加入姜丝川贝粉百合干枇杷叶等药材,缓缓搅拌防止糊锅,继续熬煮,等到汁水差不多都熬出来,便将其倒入缸中,滤布过滤掉残渣,梨汁回锅继续熬煮至粘稠,容瑟挑起深褐色的稠液,粘稠拔丝,便是成了。
“王爷,这藕怎么办啊?”
刘伯一边过滤藕汁,一边扬声问。
容瑟闻声抬眸,“藕泥用滤布裹上,浸入清水搓洗,等藕粉洗得差不多,便将其与藕汁一并静置,剩下的藕泥留着别扔,晚上炸丸子。”
食材,就是要发挥到极致,不浪费一点残渣。
随即用将粘稠的秋梨膏一勺勺倒入琉璃瓶中,几大筐雪梨最后做出四瓶秋梨膏,容瑟举起来对光看了看,颇为满意。
这是他的习惯,入秋后容易着凉,但他不愿意吃药,也不愿意扎针,便会给自己备一些藕粉和秋梨膏。
蓝莺拉着容知许凑上来看,拧着眉头问道:“王爷,这东西一看就不好吃……怎么黑黢黢的?”
“这是冲水喝的,也没叫你直接吃。”容瑟失笑,“生津止渴,是好东西。”
蓝莺满脸写着谢敬不敏。
“小丫头不识货。”容瑟轻哼,伸手一指盆里静置的藕粉,“过两日给你做桂花藕粉尝尝,这个甜,你应当喜欢。”
蓝莺对吃情有独钟,而且不挑,当下便点头,眸中熠熠,“好啊!”