四只鸭子鼓皮后，已经用葱姜蒜酱油等调料腌渍过，容瑟便直接在锅中下入米酒、米醋、糖、蜂蜜还有他做好的蜜饯，加入清水，待水沸将鸭子放入锅中，将每一寸表皮都烫过一边，烫好的鸭皮收缩紧致，再擦净鸭皮上的水，挂在太阳下的院子里等着风干。

等鸭子表皮水干后，容瑟游鱼似的穿梭在灶房，支起大锅，开火烧油，蓝莺手提四只鸭跟在他身后，好奇张望，“油炸鸭子？”

“不炸。”

容瑟从她手里接过一只鸭，悬在锅上方，用饭勺盛滚烫的油淋在上面，呲啦作响，鸭皮肉眼可见地开始金黄，热油淋得鸭皮香味传出。

依次将四只鸭子都过油，容瑟和蓝莺各提着两只，定北侯府送的三足青铜炉送到了灶房，另一尊四足黄铜烤架则在金膳轩。

“这是什么东西？”刘伯绕着烤炉看了半晌，也没弄明白王爷是想玩什么新花样。

“烤鸭。”容瑟颇为期待，“等鸭子出来你就知道了。”

烤炉内已烧上炭，四只烤鸭悬挂在里头，盖子一扣，容瑟才松了口气，用帕子擦着额角的汗，忽然灵机一动，呢喃道：“这鸭子也不难做，应当让云初瞧瞧，好在京中开几家浮生楼联名糕点铺子烤鸭店。”

一个浮生楼，就那么几个厨子，累死他们一天也没时间做几只烤鸭，倒不如开几家联名店，分开来卖，这都城里的糕点也就一般，做的倒是精致好看，但糕点果子来来回回就那么几样，他这菜谱里的甜点可是晋京独一份，拔丝地瓜雪绵豆沙都能算上，再加上一家烤鸭店，生意必然不错！

说干就干，趁着烤鸭没熟，容瑟将云初叫来与他说了自己的想法，云初沉吟须臾，说：“王府的铺子不少，能腾出来，王爷放心，此事属下自会上心。”

容瑟点点头，“糕点铺子的师傅最好找做过的，上手容易，至于做烤鸭的……找些年轻力壮的吧。”