“可不是嘛，我邻居家的小子吃了，上吐下泻的，现在还躺床上呢！”

这些话像带了钩子，他皱着眉走到门口，正看到两个汉子靠在对面墙根下，唾沫横飞地散播谣言，眼角余光还时不时往他铺子里瞟。

“你们说的可有证据吗？”沈砚走过去，声音冷得像冰。

那两个汉子见他过来，先是一愣，随即梗着脖子道：“怎么？还不让人说句实话？做了亏心事还怕人戳脊梁骨？”

“我沈记卤味从不用隔夜料，每日食材都是新鲜采买，处理过程干干净净，不信你们可以去问肉铺老板，问每天来帮忙的伙计。”沈砚目光扫过围观的人，朗声道，“大家要是不放心，从今天起，我就在门口处理食材，清洗、焯水，都让大家看清楚！”

这话一出，围观的人顿时安静下来。有人点头道：“我信沈老板，他的卤味看着就干净，不像那些黑心铺子。”

“对，要是真有问题，哪能天天这么多人买？”

那两个汉子见势不妙，骂骂咧咧地溜了。沈砚却没松气，转身对大刘道：“把水盆和柴火搬到门口来，你今天就在这儿处理食材。”

大刘虽有些不解，但还是照做了。很快，铺子门口支起了临时的灶台，沈砚让大刘当众清洗起肥肠来。粗盐搓、面粉揉，反复冲洗，直到肥肠雪白如玉。

而沈砚则处理起猪脚，用火燎去细毛，刀刃被刮得锃亮，焯水时撇去浮沫。所有动作都一丝不苟。

阳光照在他专注的侧脸上，额角渗出细密的汗珠，顺着下颌线滑落，他却浑然不觉，眼里只有手里的食材。这副认真专注的模样，让原本还有些疑虑的人彻底放下心来。

“这两小伙子真是实在，当着这么多人的面处理，一点不含糊！”