最后再给猪的表面刷上一层醋与黄酒一比一配比的酱汁，方便等会儿烤制时外层形成脆皮。

与烤乳猪最为搭配的当然是苹果木或荔枝木之类的果木炭，经由果木炭烤制出来的乳猪会带着一股淡淡的果木香，清新解腻。

但炭还要花钱去炭场买，树枝却满山都是，捡回来就能用。

将柴火堆在土墙中间架起，等火势逐渐变大，确认最顶端的火焰不会接触到土墙顶部时，她才将整只乳猪都放在土墙上。

烤乳猪所需的时间很长，大致需要三到四个时辰，哪怕桑榆现在动手开始烤制，也得等天后以后才能吃上。

乳猪刚架在火堆上的时候，下面的火焰不需要太大，这一步主要是给乳猪烘干脱水。

还得有专人看着，将乳猪表面的油滴扫落，免得在猪身上燃起大火。

这事桑榆直接交给桑兴皓，让他多小心点，别把自己给烫到。

第192章 水多加面，面多加水

那边桑家父子俩鸡毛也拔得差不多了，只剩下些许不太好拔的小细毛，两人正凑在一起，瞪着眼睛一根根寻找。

桑榆正想过来问问鸡处理得怎么样了，一眼就瞧见他们恨不得把眼睛贴在鸡肉上。

“……你们在干嘛？”

“有点细毛不好拔，我们想拔得干净点。”

桑兴嘉尴尬地摸了摸鼻子，却忘了自己刚拔过鸡毛，手上残留的浮毛一下贴在脸上。

沾了水的鸡毛还没那么容易弄下来，一时间让他更加尴尬。