“但是什么？”桑永年没想到自己信心十足的主菜上来就被她点出来历，一下有些心焦起来。

“但是莲花鸭签这道菜，因是用油炸出的，专门佐以蘸料解腻。酒楼开业如此匆忙，二伯怕是来不及准备梅子酱吧。”

梅子酱这玩意一般市面上也不会有人专门卖，多是各家酒楼自己制作，就以桑家酒楼匆忙开业的情况来看，怕是连梅子酱都没准备。

第121章 你爹我刚刚表现得棒不棒

“梅子酱？”

桑永年一怔，很快明白过来，难怪那日他试菜的时候，虽然觉得莲花鸭签的造型好看，味道也不错，但却怎么也吃不下第二块，原来是被腻着了。

“刚开业，很多食客觉得新鲜，可能还察觉不出来。但作为主菜，日后定然会常常被点，一来二去的，有损酒楼名声。”

桑榆微微点头，觉得自己之前想好的那些东西或许都不用说出来，光是指出这些问题，桑永年就已经赚回本了。

她又补充了一句：“这道菜若是佐以羊羔酒风味会更上一层，可以搭配着售卖。”

这点桑永年是知道的，他虽然没能进宫用过御膳，但家里可有一位实打实参加过御宴的。

据桑永丰所说，一次宫廷宴会，下酒十五盏，每盏酒配两道主菜，从头吃到尾要花足足六个多时辰。

哪怕是在京城见惯了好东西的他，在看见御宴上的酒水菜肴时，仍旧忍不住咋舌。

而这莲花签鸭就是他印象最深的一道菜，外形酷似一朵盛开的莲花，味道也是上佳，这才想着拿来当酒楼主菜。

只是他那日酒喝得有点多，忘了旁边搭配好的解腻用的梅子酱。