杨延钰忙挽袖学，葱管似的指甲划开笋衣，露出羊脂玉般的笋肉：“真水灵。”

“好笋须得雷后三日、卯时前掘的才够灵气呢。”老太太将剥净的春笋浸入掺了松子油的山泉水：“松油能逼出地气浊味，听说那宫里的御厨，便是这般伺候扬州贡笋的。”

据说，这世上顶好的厨子都在皇宫御膳房里，杨延钰小肚子突然似敲鼓般，倒是不知道她这辈子有没有机会去品一品御膳房的菜色。

待鹅油化作金波，老太太将笋段轻滑入锅，霎时“滋啦”声响如裂帛。待煸至笋衣微皱，倾入陈年花雕酒与昆布汁，并火腿髓熬煮，焖足三刻，揭盖时满屋氤氲如坠云窟。

笋段卧在碟里，杨延钰夹起一筷对着日头细瞧后，尝了一口惊叹道，“笋肉脆如嫩藕，芯子却绵似糖霜，婆婆的厨艺真是越发好了。”

老太太将盘子朝中间推了推，像是勾起了陈年回忆，她嘴角弯了弯：“幼时没什么吃食，长姐便常做这些山间时令货物，久而久之的，便跟着学精了几道。”

杨延钰皱着眉头想了一会儿，问：“大姥姥？”

“是啊。”老太太枯瘦的手指夹了一片笋尝了尝，末了喉间滚出半声叹息：“你大姥姥名唤金桂，生得一副秾艳眉眼，是姐妹三个里头最俊俏的，性子也大方。幼时，院里两株老梅树开花时，她总是攀着枝桠摘青蕊，雪白衣襟沾了泥也不顾。”

老太太眯眼忆道：“那年月米缸常空，家里短吃食的时候，你三姥姥便常常独自往山坳里钻。经常一早便挎着藤篮进山，日头沉西才回，常常采些野果子带回来。

初时采些酸枣野莓，后来你大姥姥竟能辨百草，连后坡带毒的蛇莓果都能叫她熬成甜酱。”

老太太越说越有些滔滔不绝，杨延钰倒也喜欢听老太太讲那些朴实的旧时：“有一年深秋，她给我们煨栗子，枯叶堆里埋着土窑，火候如何全凭她鼻尖一嗅。那回饿极了，几个孩子从炭灰里扒出焦壳，掰开竟是金黄栗肉，还裹糖霜，一问原是你三姥姥偷了灶上给父亲煎药的冰糖块，为此我们还挨了爹娘一顿。”

老太太说着说着眼角湿润了。