老太太取了一根细瞧，笋皮嫩的能掐出汁水：“前儿个春雨下得薄，你们倒会挑时辰。”

赖大媳妇嘴儿甜如蜜：“早料到今儿个会遇到老太太，自然要挑最好过来。”

“属你嘴甜。”老太太嗔怒道，“给我秤个三斤。”

“成，这笋做成笋干也好吃。”赖大媳妇麻利的取了杆秤，“最近那荠菜也新鲜着呢，嫩的能掐出水来，老太太若是想吃，明儿我送些过来。”

老太太道：“成，那劳你明儿再给我送两斤，我给孙儿们做个荠菜饺子。”

“老太太最近生意不错啊，瞧着时时刻刻都有顾客，当真不少呢。”赖大媳妇将笋拿麻袋装好，放到老太太那案板下头。

“成本高，也实在是没赚到几个钱。”老太太没说真话，实则这个月赚的五两银子，搁寻常人家，也得赚两年。

赖大媳妇笑呵呵地收起称坨：“这包子看着秀气精致，怕是要费不少工力的。”

赖大媳妇闲拉几句家常便走了，趁着摊位上没人，老太太拿来银剪，亲自剪去笋根紫斑，单留四寸嫩尖。

杨延钰出去了一趟，回来看着满地的笋尖，双眸一亮：“春笋！”

老太太咂道：“春日里，最是少不得这口。”

灶台边的木桶里注满山泉水，她站在边上和老太太一起剥笋衣，又听老太太道：“笋衣要顺着纹理揭，才不会伤了玉芽儿。”