古代没有手套，只能在一旁准备好凉水，一旦往白菜上抹好调制的面糊，立即将手放入凉水中，减少辣椒对皮肤和毛细血管的膨胀和扩张作用，缓解手上皮肤传来的刺痛。

这一切都做完，泡菜的制作也就进入尾声了。

这些装泡菜的瓦罐，都不能直接放在院子里，因为虽然已经十月份了，可是阳光也不少。

泡菜的存放，必须是阴凉干燥之地才行。

将这些瓦罐放到后院晒不到太阳的小屋子后，这一天的工作，总算做完了。

第110章 推出火锅，自助餐

而这些泡菜，需要发酵两至三日，才能品尝到其中的滋味。

成功与否，只看三日后开坛来瞧瞧了。

翌日，锦鸿酒楼的生意，果真如谢云溪所料那般，人没有昨日开业之时多了。

尽管昨日有不少客人预定，但是酒楼的菜品和酒价格较贵，在镇上能消费得了的，不是太多。

故而，今日，在接待完预定的客人后，谢云溪便早早地关了门，叫来伙计，准备明日的新品。

“哎，这家酒楼不是昨日才开门做生意嘛，今日怎么关店关得这么早。”一个来的稍晚，想要品尝锦鸿酒楼食物的人，看着紧关的大门，纳闷极了。

“害，你还不知道吧，这酒楼明日还要出新花样，今日呐，就早早关门了，门上写得有告示呢。”一个过路的，知晓情况的路人，顺嘴说了一句。