只见她右手使刀，左手扶豆腐,一刀刀切的快如电闪，木俎发出木鱼般的声响，规律极了。

老厨夫不由的正色起来，这人持刀手势稳健,包括左腿弓,右腿绷，腰板打直的模样，没有下功夫苦练过是做不来的。

只见她停了刀,用清水将豆腐轻轻的一冲,那原本方方正正的豆腐，斜斜躺在木俎上,一片片的,薄如蝉翼，竟见她又切了起来，笃笃笃笃……

看的人是百般疑惑,

“这豆腐到底是软是硬？”

“瞧她切的这样容易，像是块硬物。”

有个小子拿手一戳旁边一块豆腐，

“是软的！”

都知道，这软趴趴的东西，切细丝可比硬物难百倍。

可季胥在釜中用粉勾了鸡骨汤头的芡，将那豆腐用铲子摇散在汤头中，只见那一根根的，比线还细，足可穿针！

再缀以菘菜丝，盛了出来，恍若极细的银鱼在晃悠，万般赏心悦目。

“这豆腐咋切的这么细？这铁刀我觉着可重了。”

有那尚在学徒的小子惊叹不已。

那原先绷着脸的老厨夫，使劲在其脑袋盖上一巴掌，

“瞧瞧人家，比你还小，这刀功，塞过你十倍百倍！”

“师父，您老人家能有这好刀功吗？”学徒小子问道。

老厨夫未言语，对季胥态度已不似前般轻蔑，好问道：

“女娘，这羹汤叫做什么？

”

季胥道：“文思豆腐羹，诸位尝尝。”