“你忘了吗,过两日,便是腊八节了。”馒头补充说。
腊八节,寻常人家都是吃腊八粥,泡腊八蒜,但侯府自祖上便传下来规矩,腊八节,要举家团圆,吃腊八饭,喝羊肉汤,乞求来年平安吉祥,安康顺遂。
所以每年这个时候,庄子上便会选几只上好的羊送过来,现杀现吃,才新鲜美味。
阿满老家对腊八并没有什么特殊的仪式,但听馒头这么说,瞬间也动了心思。
这么冷的天,喝一碗乎乎的羊肉汤,确实是件十分惬意的事儿。
公子不愿意去侯府,但延续这么多年的传统可不能忘。
第二日,阿满便去集市买了羊肉和萝卜回来。
羊肉开脾健胃,暖中补气,是冬日滋养的佳品。
为了让羊汤更鲜美,阿满还买了点儿当归和大枣。
她问过大夫了,这些东西和公子的身上的毒并不相冲,可以吃。
阿满从小生活的拮据,羊肉这一类贵价的吃食,再此之前她可是连闻一闻味道都不曾。所以这炖肉的方子,也还是她从卖羊肉的大叔那里讨来的。
羊肉冷水下锅,水快开时撇去浮沫,放入打孔的全皮核桃起到去腥的作用,稍稍熬煮一会儿后放入红枣和当归,等羊肉煮至软烂,再放入切块的萝卜和少许的盐。
这样炖出来的羊肉,汤色清亮,味道清甜,没有丝毫异味,味道鲜美至极。
傅云修一向不怎么吃油腻荤腥的东西,今日却反常的喝了两半碗汤,还吃了不少萝卜和羊肉。