至于葱油卷子如何做？那就更简单了些，把大葱剁碎，剁碎之后倒入花生油和切成碎末的一点点肉，还有白芝麻等，再调个口味后就可以制作葱油卷子了。

活好的面反复揉搓拉成条，将葱油均匀的抹在面上，再卷吧卷吧上锅蒸熟，不一会儿就能闻到大葱的香味儿，香味儿好闻的很。

不过这两样菜都过于普通了，平常人家也做的出来，那接下来的豌豆黄就比较考验厨师的功底了，想要做出甜而不腻的豌豆黄那可是大有讲究的。

先把泡好的豌豆去皮，然后用筷子绞成没有任何颗粒感的豌豆泥，注意一下，这里不能把豌豆放在案板上剁碎，案板是木制的，要是把豌豆黄放在案板上剁碎的话会破坏它的口感，说不定还能吃到细微的木屑。

呕，苏果儿想想那场面都觉得难受。

所以说啊，这豌豆黄想要口感绵密，那就得自己用手来打，实在不行的话，找一把小刀来放在陶瓷盆中细细的切碎也可以，不过苏果儿更喜欢的是用铁勺子来压，稍微压个几下这豌豆黄就足够绵密了。

现在看着是一种沙沙的感觉，跟成品豌豆黄还是有差距的，她往陶瓷盆里放了点清泉水，然后小心翼翼的倒了点茶叶水和一丢丢糖块进去。

糖块是为了增加豌豆黄的口感，而茶叶水可以让这种甜味不那么快的散发出来，吃起来会略带有一点点涩口的感觉，这就是让这豌豆黄不那么甜的秘诀。

当然了，也不知道那些大人们是爱吃甜口的还是不甜的，所以待到豌豆黄自然成形后，苏果儿又往上头淋了一点槐花蜜上去。这样想吃甜口的豌豆黄就多沾点槐花蜜就行了。

“掌柜的，人都来了”长奇接了食客到二楼靠窗的位置坐好之后，便下来给苏果儿说了一声。