“……那玲珑就却之不恭了。”莫玲珑谢着收下。

“吃得好下次再来。”

“一定！”

廖老伯笑容可掬地送客，但等莫玲珑两人离开后，转身虎着脸训起伙计，“你们吃这碗饭的，还不如人家懂得多！都给我好好学，明日我要考你们！”

伙计们：“……”

有了火腿棒骨，莫玲珑的卤汁底汤便有了灵魂。

她上辈子最早出师的，便是卤水。

虽然现在一时间手头材料很难凑齐，但博采众长，因地制宜，也能做出好滋味。

顺路又买了鸡和今晚吃火锅会用到的配菜，跟霍娇两人满载而归。

回到家，霍娇抢着收拾菜，她便进饭堂准备起晚上吃火锅用的锅。

杂货铺子有小碳锅，架着铜锅煮就跟现代的火锅一样。

莫玲珑从铺子楼上的库房里，翻出来一个带分隔的铜锅，洗干净架起来。

霍娇动作很快，洗完菜过来，看莫玲珑教她吊汤。

汤里用老母鸡，火腿棒骨做底，大火煮开小火慢炖。

当香味慢慢逸散出来，盛出一些用来今晚做锅底，剩下的，则加入卤水香料和调料，盖上盖子让它炖出味。

趁这时间，莫玲珑让霍娇把那些鸭货汆水过凉，等她们晚上慢慢吃火锅的时候，就可以卤起来了。