她在想要做北京烤鸭还是南京烤鸭。

这两种做法都很是好吃，选的鸭子也略微有些不同。

北京烤鸭一般会选择体型比较大、肉质肥美的鸭子，而南京烤鸭就要选当地的麻鸭，最好是肥瘦适中。

做出来的味道差异自然也十分大。

林杏月想了想，就打算两种烤鸭都做出来，左右主子们吃不完，也是下面的那些妈妈、大丫鬟们吃，浪费不了一点。

林杏月去库房挑鸭子，石婆婆帮着一块挑了好些个鸭子出来。

路管事看到了，在一旁心疼的不行。

“如何就要用到这么些个鸭子，做一种鸭子就行了，怎么还有不同的鸭子来做？”

林杏月笑着，拿鸭子的动作丝毫不停。

那些帮忙打杂的丫鬟婆子们，也都过来一块儿帮着放血、去毛、洗干净，再用开水把鸭身烫一遍。

其中有一半的鸭子上面还扎了一些小孔，这是要做南京烤鸭的，方便等会儿沥水。

陈妈妈也不着急走，说了让林杏月只管吩咐她：“好歹我比那些丫鬟婆子们强上一些，能帮上忙。”

林杏月哪里敢使唤她，也知道陈妈妈这打的是什么主意。

她先前已经拒绝了一次，且和陈妈妈到底没有那么熟，贸然答应了，回头还不知道会发生什么事，就在那边尴尬地笑了笑，正要拒绝的时候，郑念慈过来了。

郑念慈没敢看林杏月，只说这些腌制的活她就能做了，不劳陈妈妈动手。

陈妈妈脸一下子垮了下来，可郑念慈到底是跟着郑妈妈学了好长时间，杨宏娘虽然不管她，她依旧日日来大厨房，干些杂活。