她要找裴大民的媳妇儿顾氏和四婶儿一起做腐乳，她们负责切豆腐块、晾干、装坛，回头她带着裴母做配料，她们负责蘸料、装坛。

干活儿的时候一天给十五文。

人选是裴大民的媳妇儿顾氏。

顾氏好像有点社恐，不大往人前钻，整天窝在家里做活儿。

另外一个就是四婶儿。

四婶儿虽然学东西慢，也不那么爱懂脑子，但是干这些简单活儿却干脆利索，力气也大，正适合搬坛子呢。

“三婶儿，四婶儿，这是我和高里正商量的价钱，你们看看……”

“看啥呀看，好滴很！”俩人异口同声，又笑起来。

顾氏也表示乐意的。

切豆腐而已，又不累。

沈宁提了一下要求，要尽量切得大小一致，有碎的要挑出来。

两人表示绝对没问题。

沈宁就领着她们回去切豆腐。

她们自带干净砧板和菜刀，沈宁……不提供。

顾氏和四婶儿俩在堂屋切豆腐，切好了摆在大匾箩里晾着，然后继续切，等晾干到没有一点水分便收进码放了稻草的坛子里。

沈宁则带着裴母和小珍珠去做新产品了。

素烧鹅好做，就是把多张油豆皮刷酱汁叠起来即可。

豆腐泡也好做，先低温慢炸把豆腐里面的水分炸膨胀，让豆腐鼓起来，第二遍则高温快炸，让豆腐泡外皮变得金黄，外酥里嫩。