…………不许悲伤分界线…………

几个月后，冬季过去，又是一年春暖花开。

冰雪消融的时候，我拍了拍西灶台发酵着的酱块。

敲起来咚咚响，就像熟透的西瓜一样。

大的铁锅里烧上水，水温热，舀进盆里。

挑个圆鼓鼓的酱块扔到水盆里，用钢丝球用力刷着。

这酱块儿放了好多个月，表面已经长了些霉丝，要把这些霉丝刷掉才行。

刷好的酱块放在一旁晾干水分。

晾干水分的酱块要掰成小块才行，两只手用力一掰，酱块纹丝不动。

眼睛在厨房扫视一圈，定格在案板的菜刀上，摇了摇头。

这酱块有点硬，别把我菜刀的刀刃砍坏了。

最终看好了砍骨斧。

酱块放在金属案板上，砍骨斧用力一跺，斧头的刀刃砍进了酱块里。

费力把斧头从酱块里面取出，两只手沿着缝隙用力一掰，竟然掰开了。

酱块里面是实心的，颜色比外表要深一些，能闻到一股浓郁的酱香味儿。

不过这个酱香气和大酱的味道还有些不同，说是酱香，但还带着点臭，只能说是将就着能闻。

除了味道，酱块里面还带着些白色霉丝，这些是用来发酵的。

彻底检查一遍，这些酱块放得很好。

只是还要把全部的酱块掰成小块儿，凭借两只手还是做不到的。