干粉条，干贡菜，干海带，用清水冲洗几遍。

把鸭血切成小块，火锅丸子用水泡上。

这时候火锅的水已经开了，然后把除青菜以外的其他食材都放进去煮。

这时候给自己调个蘸水。

在糊辣椒里加上葱花，香菜，生抽，醋，然后浇上一勺原汤。

盛上一碗米饭，端上蘸水，放到灶台上。

然后直接搬来一把椅子，坐在灶台前等待开吃。

锅底开了以后，没有把全部的小青菜下进去。

而是只烫了一小部分。

现在的青菜嫩，全部煮进去，估计一会儿就煮烂了。

小青菜烫个十几秒，就完全变色熟透了。

我迫不及待把小青菜夹起来，放进我的蘸水碗里。

不等放凉，直接嘶哈嘶哈地放进嘴里。

小青菜又嫩又脆，吸满了锅底又鲜又酸的汤汁，酸辣开胃。

最好吃的就属小葱，小葱煮出来爽脆清甜，加上蘸水的酸辣滋味，简直一绝。

嚼起来能听见脆脆的声音，但是一点也不柴，嚼几下就能咽下去。

这时候配上一大口白米饭，咸香麻辣和软糯米饭的组合，神仙来了也得点头。

接连吃了半盆青菜，才觉得有些过瘾。

然后开始吃锅里其他东西。

薄薄的牛肉吸满了锅底的味道，肉质滑嫩，蘸上酸辣蘸水，口感超级好。

嫩嫩的平菇和脆脆的贡菜更不用多说，怎么吃都是好吃的。

最值得夸赞的是腊肠和腊肉。