“对了。”宁归竹想起正事,说道:“大嫂说天冷,准备将白菜全拔了,一会儿吃完晚饭后你也去帮帮忙,总不能光让他们干活。”
他们家是没交中馈的,什么都不干就等着收东西,多不好意思啊。
“行。”
两人回到厨房,熊锦州将手上拎着的两只兔子塞进櫥櫃中,从箩筐里拿了一只出来,出去洗干净表面的灰尘后,放在了砧板上,问宁归竹要怎么处理。
宁归竹想了下,道:“里脊嫩,割下来单独切片,兔头、后腿割下来烤着吃,剩下的都丢进鍋里炖汤。”
“好。”
熊锦州利落地将兔头和后腿剁了,那里脊肉并不大,他低头仔细地割了下来,将其切成薄薄的肉片。弄完兔子,又切了点姜片放在旁边备用。
他在忙活,宁归竹也没闲着,从櫥櫃中取出炒制过的盐,取出竹篓里剩下的三只兔子,仔细地抹上盐,放在盆里腌着,等个三五天的,再放到熏棚里熏制。
忙忙碌碌一圈,取出蒸好的糯米饭,鍋中水倒掉,烧干后挖一勺猪油出来,用鍋铲按着在锅壁上转圈圈。
猪油融化,积在底部,宁归竹又铲油润了会儿锅壁,等到油温差不多了,将腊肉末倒进锅中煸炒出香味,先后放入蒸熟的红豆糯米饭和酱油,等到翻炒均匀,便将其在锅中压扁,听着柴火灼烧的声音默默计算时间。
差不多后,将红豆糯米饭重新打散,被煎出来的锅巴混入米饭中,香味浓郁而勾人。
熊锦州站在灶台对面眼巴巴瞧着,尽量不打扰宁归竹的忙碌。
炒好的红豆糯米饭盛出来,宁归竹洗干净锅,先弄酸豆角炒肉末,这豆角的酸香味十分的足,光是闻着就将人的食欲给引了出来,更不用说放入肉末后的香味。