蒜蓉小白菜的味道闻着就要寻常一些，不过鲜嫩的小白菜是清甜的，配着蒜蓉的味道，即使看着普普通通，吃起来也绝对不会逊色半分。

等到将这些菜都准备好，宁归竹才开始弄汤。

兔肉先用油大火爆炒，放入姜片一起，加入料酒，等到表面呈现浅淡的金黄色泽后，再转移到瓦罐中，加姜片和食盐盖盖炖煮。

炒制这一步，既是为了锁水保鲜，也是为了去腥增香，这样炖出来的汤会更加好喝。

宁归竹炖鸡汤的时候，就经常用这个流程。

熊锦州已经将饭菜端上桌，见他盖了块湿抹布在瓦罐上，问道：“先吃饭，之后再喝汤？”

宁归竹颔首给予肯定，“得煲半个时辰才好喝。”

“那兔头兔腿呢？晚上做夜宵吃？”

“你提醒我了。”

宁归竹说着，拎起腌制的那三只兔子，让熊锦州将它们的脑袋剁下来。

方才他腌肉的时候，刀被熊锦州占着，他也就将其暂时放在一边，没有动手处理，这会儿得赶紧剁下来。

剁掉的兔头和先前那只一起放到橱柜中，宁归竹道：“攒攒，回头买点猪耳朵，跟先前没吃的鸡爪一起弄锅卤味吃。”