虽然江凡还没有说什么呢，但是这事也不能让人家提出来的。

“没关系的，他们愿意看就看吧，这本身也没有什么好避讳的东西。”

江凡倒是不介意自己做饭被人看，其实这道冷吃兔很简单的，无非就是火候的问题，以及一些小的细节。

若是这些人看了自己的过程能够学会的话，自己也算是宣扬了美食文化，说不定也是一场功德呢。

听到江凡不介意被人观看，唐嘉怡也就不说什么了，而贺强和陆大厨更是忍不住好奇起来。

他们不知道江凡是有真本事还是装出来的有本事了。

不过就凭刚才江凡这句话，他们心里就对江凡高看了一筹。

江凡先把兔肉清清洗了一下，这个必须要清洗干净。

然后用盐腌制起来，同时也要放入葱姜蒜和料酒。

忙完后，江凡把干辣椒和干小米辣切成小段。

一般情况下炸辣椒的时候容易糊，可以用水焯一下干辣椒。

稍微焯水就行，还有花椒可以同时焯水。

焯水后，把辣椒段和花椒捞出来控水备用。

接下来就是炒兔肉了，锅内水分干了以后加油。

食用油不能放少了，要想做出来的冷吃兔好吃就要多放一些食用油。

食用油温度上来后就倒入清洗好的兔肉，因为兔肉中肯定还会有一些水分的，所以下锅的时候一定要小心再小心。

其实不光是炒兔肉的时候，只要是烧菜，一定要注意食用油遇水会飞溅出来的危险。

只有小心再小心，才能避免发生危险，这一点一定要牢记。

加入兔肉后就开始翻炒，一开始因为有水分的原因，油会噼里啪啦的响个不停，不过过会水分蒸发的差不多的时候，就不会有热油飞溅出来了。

翻炒一会后，就可以加入事先准备好的调味品了。