“别的客气话我也不多说，今天晚上请您和三叔一起来吃上一顿粗茶淡饭。”

明伯挥了挥手，便朝门外走去。

爷爷受伤需要营养滋补，家中又请客，自然得多备些好菜。

平安这会只得庆幸，今日节气特殊，她从镇上带了个猪肚回来。

这猪肚不拘是炖墨鱼汤还是与鸡鸭相配，都是上好的滋补之物。

有了滋补的食物，下饭菜也必不可少。

喊木头抓把粉子把猪肚搓洗干净，平安转身去鸡圈抓了只鸡。

一半鸡肉与猪肚一块炖，一半就做个葱油白切鸡。

虽然说做这白切鸡以整鸡为佳，但这会情况特殊，只得暂且将就一二。

将鸡处理干净，便花了平安小半个时辰，这会明叔他们在屋顶叮叮当当，也将屋瓦修了个大半。

猪肚切成之指长的细丝，与鸡块、红枣、枸杞、党参，姜片入砂锅同煮。

另一边的白切鸡，则放入深桶锅中，下入黄栀子一颗、山奈两片，待锅中水沸，大火煮半盏茶后熄火盖紧锅盖。

白切鸡的特色便是皮脆弹牙，肉质细嫩。

要做出这样的口感，就不能煮久。

这半盏茶的时间可焯去鸡肉中残余的大部分血水，剩下的便依靠这满满一锅沸水。深锅中滚水足量且完全覆盖住鸡身，它的热意不可小觑。

在密闭空间内的热意腾腾上升又无处可去，便会渐渐渗透进鸡肉中，将它慢慢焖熟却不会让肌肉老化过柴。