“小心！”平安划着划着，便惊觉船身晃悠，她下意识便伸手拉住身侧失控的源头。

等视线回笼，她这才发现木头已然半个身躯悬空船外，若不是她捞得及时，他今日怕是又要喝上几口河水。

“嘿嘿。”木头心有余悸地拍了拍心口，对着平安连连谄笑，“娘子，可多亏了你，嘿嘿。”

说罢，又兴致勃勃盯着河面瞧，俨然是比平安还要财迷的架势。

“注意安全！”见他丝毫不吸取教训，平安无奈叮咛。

“好嘞！”木头抄着竹竿乐声应诺。

有木头这个活宝在，行船路上平安从不怕枯寂，只是苦了消耗过度的嗓子，每日回家都恨不得喝上一碗甜蜜的罗汉果枇杷膏甜水来润润嗓。

处理好的石蛙肉质细腻，白里透红，不可食用的内脏与头部也早已去掉，平安回到家中也是省了事，只需用清水冲洗几遍，晾干后抹上细盐腌制。

一来可以让蛙肉更有底味，二来也可防止肉质松散，在炸制过程中掉落。

喊木头烧火，平安将两边锅都支起。一边放入水下入上午剩下的一些瑕疵莲子肉，一边则下入宽油，只待油热后慢慢炸制蛙肉。

随着稻草燃烧的噼里声响起，灶房内白雾渐升，熟悉的烟火气随着高高竖起的烟囱在村庄上空飘散。

水尚未沸腾，油温已至，平安用竹筷放入油锅中试探，见筷子周围已冒出细密的气泡，平安便将一半蛙肉倒入。

只听得滋滋声响，锅中瞬间油花四溅，平安后退一步，将锅盖快狠准扣下，溅油声顿时化为沉闷的噼里声。

做这蛙肉，只要温度控制得宜，不把蛙肉炸至焦黑。炸蛙肉不怕炸久，只怕未炸熟。