新鲜的甲鱼肉经热油与姜蒜爆香，腥味渐除，细嫩的肉质在高温的作用下逐渐收紧，开始析出浓厚的汤水来。

见火候已到，平安舀入一勺肉醢增加底味，下黄芪，入香料与黄酒焖煮。

不多时，馥郁的香味便透过锅缝袅袅飘出。

一时间，灶房内白雾弥漫，香飘二里，院门外不时出现踱步踮脚的邻居，一边走，一边深嗅空气中的香气。

在热气的蒸腾之下，各种香料的香味混合成独特醇厚的卤香，被小火慢慢炖入肉中，入口细尝，适宜的咸香扑鼻而来，浸润唇齿。

鸭掌早已被煨得软糯脱骨，轻轻一抿，便可骨肉分离。

鱼甲裙边亦弹嫩爽滑，满口胶汁，肉质亦丝丝分明，炖煮极其入味。

见着汤汁渐浓，平安撒入些许枸杞，将这锅红烧甲鱼盛入钵中。

另炒一盆青菜，炉中添入炭火引燃，将砂钵放置其上，甲鱼汤在小火的烘烤下逐渐泛出滋滋汤泡。桌上两荤一素，一家人围坐桌前吃得津津有味。

这几日体力劳重，腹中正缺油水，木头埋首不停扒饭，间或补上一句：“爷爷您吃。”“娘子你多吃些。”

看他言不由衷的馋嘴模样，平安笑着替他盛上一碗汤，心中却在思忖，她爷不像是舍得添肉吃的人，想来是有什么事在等她？