在家中寻一处即可通风，又不直晒的干燥角落，将簸箕放置于三角架上阴干。

待三日后，芋头丝水分蒸发，捏之柔韧不断便算晒成。用凉白开清洗上面的灰尘，风干水分后用盐与少许茱萸酱将芋头丝抓拌腌制。

待每一根芋头丝上均匀裹上盐渍，将芋头丝投入坛内，盖盖封水，静静等待时间窖制出一坛美味。

这样做出的芋头丝，真是神仙滋味。

待芋头丝出锅，等锅洗净烧干，下宽油炸泥鳅，立即封锅盖。

锅内瞬间传来一阵噼里啪啦声响，待声音渐消，平安将锅盖掀开，泥鳅基本已炸至定型。

将泥鳅炸至表皮发酥，夹出控油。

炸好的泥鳅外酥里嫩，肉质清甜。

将油盛出部分，下泥鳅，撒入五香粉与葱花，轻轻颠锅翻拌数下，使泥鳅与香料葱花混合均匀，一盆香酥可口、香气十足的炸泥鳅便可开吃。

一家人围坐桌前，平安将今日搭卖竹编的铜钱递给胡水生：“爷爷，今天卖了三个竹刷，一个斗笠，一共赚了二十七文。”

“这是钱。”

胡水生点点头，又伸手递过七个铜板给木头：“今日辛苦榆明了，拿着。”

“爷爷。”在一旁僵坐的木头倒是不提防爷爷还会分钱给他，他今日压根就没帮上什么忙，这竹编都是娘子在档口卖掉的。他虽不着调，但也知取财有道，是以忙低头拒绝，“爷爷您拿着吧，我有钱使。”