贺小秋点点头：“谢谢婶子，俺晓得了。”

康和觉着熬是一回事，可也不能光熬着，毕竟冷寒月还是占一年里半数的时间。

生意是一块儿做的，法子自也一块儿想，他也不能因着冬月里自家的猪肉生意好了就不管卤摊的生意了。

“我今儿早间去买羊肉汤，见着那小摊儿上生意还多好，人都排起了长龙想买一碗热汤来暖身子。”

康和道：“可细尝着那羊汤做得滋味也并不见多好，我想生意红火，无非是占了一个暖和的功劳。”

“咱卤味摊子上的肉食冷冰冰的，寻常这节气上不爱买，独是那般请客宴客，买些回去做个冷碟儿放在桌子上图好瞧才买些，生意怎有不萧条的。”

“要依我的意思，不然也试试卖热的。”

贺小秋闻言，道：“你的意思是弄热卤？”

“我就是这般想的。左右冷卤也是热锅里出来放凉了拿来的，干脆弄个炉子，边卤边卖，人来买，径直就从锅里捞出来卖出去。”

“这热卤的滋味定是和冷卤不同，可人就想吃口热的，冷卤滋味再好，不合时节口味，那也得打折扣。热卤就算是味道欠些，和时那也招客。”

陈三芳道：“俺觉这主意不差。”

贺小秋想了想，说道：“干熬着也不是个事儿，试一试总比甚么都不干，光着急得强。俺家去跟爹娘商量商量。”

陈三芳道：“对咧，同家里人商量着来，一家子嘛，什麽都有商有量的才好。”