这些内杂和鸭翅鸭掌洗干净用葱姜水去腥，加上八果花椒大蒜山奈丁香孜然等卤料小火慢炖。

收拾完内杂，鸭子表皮已经风干，摸着有种纸一样的手感。木炭点燃之前打造的铁皮烤炉，预热五分钟后，将鸭子挂进考炉内，安排郭守云守在旁边烧火。

这里用的是梨木木炭，烤出来的鸭子更香。

刘青青趁这功夫，将已经凝固的鸭血，倒进沸腾的锅里，稍微一烫，鲜红色的鸭血变成咖啡色，立马捞起来。

接下来锅里倒入高汤，加入豌豆粉丝煮熟，依次放入酸菜，切小的鸭血，最后放入鸭肠，大火煮沸十息后，立马起锅。装了一个大汤碗，最后在上面撒上芫荽，茱萸，盐巴，蒜泥，脆豌豆，在烧热油淋上去。

热油落汤，冒出滋啦的声音，浓香四溢。

烤炉里的鸭子也熟了，刘青青取出五只，用油纸包好放在篮子里，挂在棉花脖子上，让它送到村长家，黑炭负责送到赵峰家。

剩下的三只，刘青青送到作坊里给孙姨，周氏和罗婶子，让她们下工带回去吃，顺便把大春叫过来。

桌子上一盆酸菜鸭血粉丝汤，一盘卤得入味的鸭杂，中间是考得焦红冒油的四只鸭子，哦，还有一只，被棉花和黑炭平分了。

两只在葡萄架下啃得恨不得连爪子都吃下去。

大春盯着桌子上红红绿绿的颜色，咽了一口口水：“你主意真多！”

常平县的百姓，鸭子常用来炖，像刘青青这样烤的，还真没见到过。

不过白色的大盘子里，一整只鸭子色泽红润，冒着油光躺在那里，实在，太震撼了，看着都流口水。

刘青青微微一笑：“别坐着不动，快尝一尝！”