一路上宋瑾倒是高兴的很，说不上来为什么，可能就是想看板着脸的季舒白露出不太严肃的表情来吧，想想就觉得过瘾，以至于脚下步伐都变得轻快起来了。

谁知人还没走到厨房呢，就看见一个穿着金驼比甲的的姑娘朝她走来。

“文掌柜的？”

宋瑾赶紧作了个揖道：“正是在下。”

“哎呀，可找着你了。我是夫人院里的。夫人叫我问你，可有些给孩子吃的点心，要甜一些的。”

宋瑾想了想道：“府中可有牛□□？”

“有的有的，小主人爱喝，家里常有，可是这个喝惯了，夫人想要些新鲜的。”

宋瑾笑笑：“姑娘放心，在下煮的牛□□必与旁人的不一样。”

那姑娘听了轻轻一笑：“早就听说掌柜的做菜味道与众不同，我倒要瞧瞧今儿这牛□□你能做出什么花样来。快些吧，夫人等着呢。”

宋瑾忙抬脚往厨房去了，那姑娘也跟着一起来。

牛奶，鸡蛋，白砂糖，再把蛋黄蛋清一分离，那不就是双皮奶和焦糖布丁嘛，她的拿手好戏。

柴家不缺冰，新鲜的牛奶拿出来时竟然带着凉气。

宋瑾打了四颗鸡蛋，将蛋白与蛋清分离。蛋黄里头加上牛奶和白糖，用筷子搅开，宋瑾手头没有配比的工具，全靠肉眼看颜色。

完全打散，搅拌均匀之后，上面盖上一层纱布，先入锅去蒸，这才去处理蛋清的部分。

单独取出一口小锅，小火把牛奶煮沸，这才倒回碗里，放在一边等凉下来结奶皮子。