第一局,白言率先出手。
他要做的,正是其战帖中提到的“金玉满堂”。
只见他动作娴熟而优雅,如同在表演一场艺术。
海参、鲍鱼、鱼翅、瑶柱、松茸……各种名贵食材在他手中如同温顺的臣子,被精雕细琢。海参发制得饱满弹牙,鲍鱼片得薄如蝉翼,鱼翅煨炖得晶莹剔透。他运刀如飞,在硕大的冬瓜上雕刻出亭台楼阁、花鸟鱼虫,精美绝伦。最后,将处理好的各色珍馐填入冬瓜盅内,加入高汤,上笼蒸制。
整个过程中,他姿态从容,动作行云流水,带着一种高高在上的、属于“正统”的仪式感。
那弥漫开来的、混合着多种顶级食材的浓郁香气,霸道地占据了半个东街,引得无数人伸长脖子,啧啧称奇。
“这才是真正的厨艺啊!看看那刀工!看看那食材!”
“是啊,光闻这味儿就知道不一般!不愧是百味楼传人!”
“白老板那边……唉,野菜杂鱼,怎么比啊?”
白景对周围的议论恍若未闻。
她拿起付大姐带来的那篓小杂鱼和小虾,鱼不过手指长,虾更是细小。她动作麻利地刮鳞去腮,清理干净,锅中只放少许猪油,烧热,拍入几瓣蒜、几片姜爆香,随即将处理好的小杂鱼和小虾悉数倒入锅中。
滋啦——!
一股混合着河鲜原始腥气的烟火味猛地腾起,白景并不慌张,手腕轻抖,快速翻炒。待鱼虾表皮微焦定型,她舀入一大瓢清水,又加入几片紫苏叶、一小把花椒、一勺赵寡妇改良后的开胃辣椒酱,大火烧开,转中火咕嘟。
与此同时,她将梅姐带来的野菜择洗干净,马齿苋切段,荠菜留整,付大姐老豆腐切成厚片,张老头的野菌撕成小朵。