当白言的金玉满堂冬瓜盅被小心翼翼捧出蒸笼,揭开盖子的瞬间,浓郁的复合鲜香如同实质般冲击着所有人的嗅觉。
那雕工精美的冬瓜盅内,鲍参翅肚各色珍馐在琥珀色的高汤中若隐若现,卖相堪称艺术品。
而白景这边,锅中的鱼虾杂鱼汤已熬煮得汤色浓白,她将豆腐片、野菌放入,再投入马齿苋和荠菜,最后撒入一把盐调味。
没有多余的香料,没有繁复的工艺,只有最原始的炖煮。
出锅时,她将汤盛入一个巨大的粗陶盆中,热气腾腾,汤色乳白,青翠的野菜点缀其间,几尾小鱼小虾沉浮其中,朴实无华。
菜品呈上裁判席。
白言的金玉满堂冬瓜盅被分切成小份,盛在精致的骨瓷小碗中,裁判们品尝后,无不点头。
“食材顶级,处理得法,火候精准,滋味醇厚绵长,无愧‘金玉’之名。”一位酒楼大掌柜赞叹。
“冬瓜雕工精湛,增色添彩,视觉与味觉双重享受。”老学究捻须点评。
“奢华之极,确为‘至味’一解。”另一位老饕也认可道。
轮到白景那盆其貌不扬的“河野沸腾鲜”。
裁判们看着粗陶盆里翻滚的乳白汤汁、细小的鱼虾、朴素的豆腐野菜,眉头微蹙,带着几分怀疑地舀起一勺。
第61章 人间至味以‘本真’胜‘奢华’,以‘……