好歹也是家中有过大酒楼的人，白母毫不犹豫答道：“绝对不会差，不然不管哪方稍微动点坏心思,对方都得倒霉。”

白景道：“那你觉得，我们这小店，能做出大酒楼的丰盛？”

白母呐呐不言。

“阿娘，你帮我烧火看着点火吧,我一个人可做不下来。”

白景本想趁这机会让白母尽快从大酒店老板娘的身份中跳出来，但见她这般神情到底还是心疼,忙又转了话题，转移她的注意力。

白母收敛心神，在灶台后坐下。

“今天就吃黄瓜豆腐蛋饼,这道饼既有豆腐的软嫩又有鸡蛋的鲜香，还夹着爽脆的黄瓜和胡萝卜，而且还不腻，您可得多吃点。”白景絮絮叨叨地边说边处理食材。

客人还在外面等着，两人之后就没再多话，埋头专心手上的活。

黄瓜胡萝卜擦丝，放锅里过一遍水，将将断生就捞出来，放在一旁备用。那块刚买的老豆腐被取了一半，白景用勺子把它捣碎，保留微微的颗粒感。

然后舀了一碗面粉放在盆中，打入几个鸡蛋，搅拌，一边搅还一边往里加凉水，等到面粉里的颗粒完全消失，形成略稀的面糊，加入适量的盐和香油，还有黄瓜等物继续搅拌，直到面糊把配菜完全包裹。

此时，锅中的水渍已经完全烧干，甚至还微微冒白烟。挖了一块洁白的猪油放进去化开，再用干净的锅铲把油推开，确保锅底都被油润过。

热锅冷油，防止面糊粘锅的好办法。