“当然是会胖！有些现在不在这儿的人胖了不止五斤……”

在一阵阵肉香中，宋胜怨念地想起了某人为了能多吃点而抓着他一起出去跑圈的事情。

第556章 【想吃现成的】

锅里的肉香越来越明显，就算不放什么调料，那种出自于牛肉本身的美味就足以让人神往。

这牛肉因为是有肥有瘦还有筋膜的肋条和牛腩，所以锅里的肉不只是看上去是浅浅的肉色，还有已经开始变得金黄半透明的部分，不仅闻上去香，看上去也是让人以为眼馋。

等这香味儿扩散得差不多了，楼远舟把切好的葱姜放进锅里炒了几下后，转身从冰箱里找出来一小罐早就炒好的糖色，直接浇在了锅里。

这炒糖色如果每次都现炒其实也是个麻烦事儿，所以不管是餐厅还是一些喜欢省事儿的人，都选择了一次炒多些糖色放进密封的罐子里，再放入冰箱，能保存相当长的时间。

而这糖色炒起来其实倒也简单，锅里放水、少许油还有大量的糖，虽然很多人习惯用冰糖，但是白砂糖其实也可以，只是相对来说炒出来没有冰糖的效果好，若是在家里自己吃倒也不用讲究太多，有什么用什么还能做出好吃的味道，或许才是家常菜真正的精髓。

这糖色做出来最好的状态是微苦微甜，黏稠但有流动性，所以这炒的时候火不能太旺，也不能太小，就中火是刚刚好的。

炒的过程要用炒勺不停地在锅里沿着一个方向在糖水里画圈，让糖能够快速地融化开来，随后在锅里冒起一个又一个的泡泡。

融化了的糖颜色从最开始的白色慢慢变成了微黄，而原先冒出来的大的泡泡慢慢变得越来越小，糖水也随之开始浓稠起来。