禾嫒尺抱着一把花，站在灶前巴巴瞧着一份份小锅米线出锅，却还没轮到她。

做米线的姐瞧她也是觉得有些好笑，还提醒她：“等下就到你的啦。”

说着，便又开始行云流水地开始煮下一批米线。

10元一份米线的小店没什么服务，基本自助。

好不容易等到自己那份米线出锅，禾嫒尺小心翼翼地端着它，在店子外头的桌上与一位本地大爷拼桌坐下，先给米线拍了张照，才开始老实吃它。

如果说昨天晚上的过桥米线属于清汤类，今天的小锅米线，则当得上浓油赤酱几字。

它很红。

煮好的米线上盖着一层红色油花，红色油花的油，大部分来自出锅前最后浇上去的那勺辣子，少部分则来自锅里的鲜肉沫。

米线上桌后，禾嫒尺没像大部分熟客一样，直接夹起米线便往嘴里塞，而是好奇地先把锅里的鲜肉夹起来。

鲜肉沫放进锅里，稍微压一压再煮之后，不全是散的，反而稍微有些像裂开的肉饼，却又没有平时在家吃的那种蒸肉饼那么紧实。

她试着小咬一口。

还挺香。

煮时稍压过之后，让肉沫形成类似肉饼的形态，能让它更容易被食客找到，而不至于完全沉在碗底。

而它本身没经过定型，略有些散的样子，又能让高汤和调料能很好地通过肉之间的缝隙，浸入肉里。

最好是能和汤配着一块吃。

她拿起汤勺，将少许米线、肉沫、韭菜放进勺子里，轻轻吹走盖在米线上的红油，勺上少许汤。

再沿着汤勺，将米线和肉沫、韭菜连着汤水一并吸入口中。