好的，她跑不掉了。

行吧。

禾嫒尺付过款，又溜到隔壁便利店随便买了瓶无糖茶才再次回到店里。

昆明的中午气温早就上来了，太阳底下热烘得很，晒不到太阳的地方却又很凉快，甚至有点冷。

便利店里的无糖茶哪怕不放冰箱里也有些冻手。

她用微凉的茶水配着热乎乎的鲜花饼垫了垫肚子，便伸长脖子在店里等她的米线，顺便看小锅米线到底怎么做。

跟禾嫒尺平时常吃的米粉、面之类的食物不太一样的是，小锅米线不是做完一份，才做下一份。

人多时，都是四份四份的出锅。

先把里边啥都没有的铜锅放在灶上，然后依次往里面打上少量垫底的大骨汤，再取出一个装满鲜肉沫的缸子，挨个往铜锅里放鲜肉沫。

随后，用一个大汤勺将肉沫往铜锅底下压一压，好让它受热均匀，再挨个往锅里撒韭菜。

肉沫、韭菜、垫在锅底，熟得很快，等高汤再次沸腾，就能往铜锅里头搁米线，再浇上一勺高汤继续烧。

最后再放各式调料、辣椒、云南特有的酸腌菜，大功告成。

米线上桌的方法也很妙。

老板并没有直接把米线连汤带水的倒进大碗里，而是多一个步骤。

先用大汤勺把铜锅上最后加的米线盛到碗里，再将藏在锅底的肉沫和韭菜倒上去。

肉菜盖米线，从视觉效果上看来，就会显得比米线盖在上头丰盛许多。

也不知谁最开始想出来的做法，确实挺聪明。