要说刚才的豆腐酿算是质朴的民间美味,那么泡在螺蛳汤里的豆腐酿,则摇身一变,变成螺蛳粉配料中的又一样精品。
鲜美的螺蛳汤将糯米泡得更软,每咬下一口豆腐酿,螺狮汤底都会从糯米与芋泥之间的缝隙渗出来。馅料连接油豆泡皮的地方,更是能将汤汁兜起来,咬一口豆腐酿,再配一筷子带酸笋的螺蛳粉,口中滋味鲜咸带着少许酸辣,和谐得很。
“好吃吗?”嘉嘉见禾嫒尺夹着豆腐酿,一边吸溜豆腐皮上的汁一边咬里头的馅,好奇得很。
“好吃!”禾嫒尺点着头将最后一口豆腐酿塞进嘴里细细品尝:“里面是糯米和芋头、还有木耳和少量肉沫,单吃好吃,泡着螺蛳汤更好吃。”
“真的吗?”
想着离了这个村没这个店,嘉嘉和佳佳又各自临时多买两个豆腐酿泡汤里吃。
佳佳的螺蛳汤里红油多,豆腐酿泡在里面被染成红果果。
她的吃法跟禾嫒尺不一样,没选择先将它咬开,再往汤里泡,而是直接用筷子给豆腐酿戳个洞,好让汤汁往里漏。
濑尿豆腐酿diy成功,放嘴里时一口爆汁,吃得满嘴流红油,赶紧拿纸巾擦擦。
禾嫒尺慢慢将所有配料和螺蛳粉吃完,腾出手来,才开始对付碗里的螺蛳。
螺蛳粉听得多吃得多,螺蛳确实是第一次见。
她用筷子将螺蛳夹起,朝着孔洞使劲吸一口,比螺蛳粉里更鲜浓的汤汁瞬间窜进嘴里,吃不吃得着肉先不说,这口汤已经值了。
煮过的螺蛳其实味道已经没那么浓,比起前一天吃的钉螺味道略淡一些,禾嫒尺却更喜欢煮螺蛳的味道。
她喜欢这种鲜美清爽的感觉。