王小晚觉得水差不多了，就上手把面絮混在一起，暂时先揉成一个不太光滑的团。

然后盖上盖子，让面团自已醒一会儿，过十分钟后再来揉，王小晚发现面团变得很有延展性，特别容易就被揉成了一个光滑的面团。

前世，她妈经常跟她讲，揉面要揉到“三光”，就是所谓的“手光，盆光，面光”。

王小晚前世练了好久，而现在她10岁的身体也能做到了。

张桂兰洗完碗筷回来了，看到她正在揉面，就把竹笋外皮剥了，清洗干净后焯了一遍水，去除竹笋的涩味。

又在王小晚的示意下把竹笋和猪油渣都切成了大小适中的颗粒状。

王小晚之前出去刷积分的时候就弄了一点野葱回来，现在正好放在包子馅里面。

在馅料里加入适量的盐、味精、酱油、白糖、十三香调味，王小晚认真搅拌均匀，简简单单的竹笋猪油渣包子馅就做好了。

突然想起她们好像还没有可以放包子的东西，蒸笼、蒸架都没有，王小晚不由得扶了扶额。

其实用竹子也可以做，她前世就见过农村竹篾匠编织的蒸架，什么尺寸的都有。

问题是她们都不会弄，王小晚只能认命地打开系统商城，下单了一个竹编蒸架和一个竹编簸箕。

就在这个时候呀，王小晚发现经过一段时间的等待和酝酿，木盆里的面团已经大变样了。

此时的面团变得蓬松柔软，内部充满了细密的气孔。

王小晚将发酵好的面团移到洒了面粉的菜板上，轻柔地按压排气。