奚溪又说:“菜品介绍正常说话吧,厨师不需要靠写小作文表达思乡之情。”
丛欣正要开口,却被时为打断,说:“就不用问丛总了,aazg,creative and chic,她刚才已经说了。”
几个人都笑起来。
等笑完了,丛欣言归正传:“虽然现在都在说餐饮关店潮,但市场还是在的。每到这种时候,很多竞对都死了,剩下的消费需求就会向头部收缩,真正的好餐厅反而有机会获得更大的份额。”
奚溪说:“但什么是真正的好餐厅呢?”
这一问在这里问出来,显得尤其难答,丛欣只道:“江亚西餐厅l’ile的人均消费在一千到两千多这个范围里,我设想中全日制餐厅的半自助定价比这要低一点,所以你们要做的不是几千块钱的漂亮饭,而是让人觉得好吃、值得。”
奚溪和罗耀江听着,没说话。其实心思大家都明白,oni这种时髦风格不容易学,真要让人觉得好吃、值得可能是更高的要求。
时为也没多的话,拿出手机发了个pdf文件给其余三人。
他们打开,见是扫描的笔记,总共有一百多页。
时为说:“这是我过去几年做的一些东西,这次开发新菜单可能用得上。但光是这些肯定是不够的,要挑选,要调整,要试菜,还要增加中餐的部分。我一个人肯定不行,要是你们愿意加入,我们一起把新菜单做出来。”
奚溪和罗耀江互相看看,都笑了。其实他根本不用这样问,上令下达,说要做也就做了,但今天这一场的意思也很明白,他要他们真正加入进来。
罗耀江低头翻着那份笔记,所有的细节,最后成品的照片,一看便知经过反复试验。
奚溪已经开口道:“i’ ”