水滚开后，过一个小时就把小小粽子拿出来，它可不经炖，毕竟米比较少，其他的再炖两三个小时就能退柴火了。

煮个粽子，一天的时间就少了四分之三。

粽子还是刚煮熟又带着点温度好吃，凉了就没有那么暄软了。

粽子简直就是一道美食的典范！那饱满的糯米、香甜或咸香的馅料以及入口即化的口感，每一口都是极致的享受。无论是咸粽还是甜粽，都让人回味无穷。

尝一个就好，不然晚上都吃不下饭了。

第二天腊月廿十八，罗可安炸了粑粑。它吃起来比较干燥，他不怎么喜欢吃，但祭祀的时候用到，也得做一点出来。

粘米粉放入适量白糖，吃一点点面粉，有点甜滋滋就可以了，加入一点猪油，倒入适量温水揉成面团。

炒好的芝麻用石臼锤到细腻，加入红糖，搅拌均匀，馅就做好了。

取一小块面团，放入一至两勺馅料，把它合起来，就像蕉叶粑粑一样，只不过一个是蒸的，一个是炸的罢了。

五成油温，下入做好的生胚，放进去的时候不要动它，让外皮慢慢定型，等它浮起来后，用大漏勺慢慢翻动它，让它均匀受热，全程小火慢慢炸，炸得黄橙橙的时候就可以出锅了。

罗可安只做了十多个，够用就行了。

趁着油锅做红薯粑，做红薯粑一定要有红心的红薯，洗净、刨皮，放在蒸锅里蒸熟，等凉了以后，用筷子或饭勺打成泥状。

再加上糯米粉若干，一起搅拌均匀，用温水和好，盖上罩子，醒上一段时间。须臾，打开盖子，放在案板上来回的揉，直至感觉有劲道为止。