玉米排骨汤没什么难度,但黎秋月为了让这只猪死得其所,还是进空间学习了一下玉米的分辨和火候的处理。
剁成寸段的排骨在蒸肉肠之前就已经在水里泡着了,换了两三次水,血水已经去的差不多,黎秋月捞出来洗干净,一半下到放了葱姜料酒三件套的凉水锅里,煮出浮沫后捞出
洗干净锅倒清水,排骨姜片放进去大火烧开小火炖,等到汤水变白的时候把剁块的甜玉米放进去接着炖半个钟,然后调味出锅。
剩下的一半排骨也没干放着,加了蒜蓉姜丝各种调料抓匀腌制,然后倒在铺了腐竹的海碗上,蒸熟出锅。
黎秋月做菜的功夫,外面的切肉的声音已经逐渐变成了有节奏的剁肉声,而且根据她昨天剁肉的时间,这个声音应该还会持续很长时间……
幸好她家隔音效果好,不用担心吵着邻居。
黎秋月往耳朵里塞了两团棉花,有些庆幸的想到。
肉肠的香味已经慢慢飘了出来,黎秋月打开保温桶盖,厨房转眼被被白色的热气充满,开到最大的抽油烟机一时都抵不住这份威力,拼命工作也只是让能见度变得高了一些,但还是一米外不见人。
好一会儿的功夫,厨房总算是勉强看清,黎秋月眯着眼睛凑近保温桶,用手上的筷子碰了碰肉肠,在水蒸气中的肉肠轻微的晃动起来,让黎秋月眼睛一亮。
熟了!