秦梨选择的做法是先将这条鲶鱼过油炸制，再开始红烧。

只是制作之前，还须得用精盐反复揉搓，洗净鲶鱼身上的粘液，否则烧制过后其中的土腥味也仍旧会很是浓郁。

不过这种行为在它人眼中就显得很是奢侈了，在秦母眼中做一条鱼还要费那么大的功夫，着实是浪费。

可她在一旁看着又不肯错过这些做法，女儿虽然人不怎么靠谱，可做菜这方面着实是有些不寻常的地方。

一整条鲶鱼处理好之后，秦梨便用竹刀在鱼肉上面划开了一道又一道的花刀。

一旁本来饶有兴致前来旁观的薛良看着那把熟悉的他以前用来制作竹简的竹刀，不禁眉头一紧。

想了想，还是不愿再看，离开了厨房。

而将这一整条鲶鱼左右打上花刀之后，秦梨便将这鲶鱼腹中均匀的抹上一层精盐，随后往里头塞满了大把切片的生姜还有生姜茎秆。

随后又用那蒜苗将打上花刀的鲶鱼穿过两边的鱼肉，直接将鱼腹捆绑了起来，用蒜苗系成一个又一个的绳结。

这样鱼腹里面的姜片就不会漏出，随即被蒜苗封在了鱼肚里头。

然后这些生姜便会在鱼肚之中发挥作用，清除鲶鱼的腥气。