接着他就开始熟练地清理蟹壳，剃蟹肉，整套动作娴熟流畅，行云流水，眨眼的功夫就剥完了一只螃蟹。

【主播做的菜每次都感觉好麻烦啊】

【怎么看他剥好像也没那么难？】

【主播的手指好好看】

【我觉得自己只有吃的速度才能跟上他】

沈也自告奋勇地也帮忙剥了一只，就是速度相对堪忧，祁欢把另外两只剥完，将蟹钳的肉统一撕扯成跟其它蟹肉大小相对均匀的细块，他才七零八落地剥完手上的那只。

“这个时候我们需要处理一下蟹壳，然后把剥出来的蟹肉分别放进去。”祁欢将四个蟹壳和预先准备好的另外八个蟹壳拿出来，一起清洗干净擦干，倒置在流理台上摆成一个三x四的‘方阵’，然后把刚才剥出来的蟹肉分别铺在了十二个蟹壳的壳底。

“下面的步骤就比较简单了，把之前调制好的蛋液倒进蟹壳，唯一需要注意的就是别洒出来。”

祁欢对着镜头展示了下之前调匀的那碗蛋液，逐一倒入每个蟹壳，嫩黄色的蛋液迅速漫过蟹肉，表面平滑如镜。

“没忘记刚才剥出来的蟹黄吧？”祁欢把盛装蟹黄的盘子挪过来，对着镜头道，“接下来就是把这些蟹黄放到蛋液上面，通常的做法是放一点在蛋液中间。”

说话间祁欢已经麻利的用勺子在三个蟹壳中各‘点’了一勺。

“其实怎么摆都行，大家可以随意发挥，比如摆成一个自己喜欢的图案，甚至一个简单的字，只要你的蟹黄够用就可以。”祁欢边说边用蟹黄浆随手在第四个蟹壳里画了个菱形的星星。

【他好像真的准备教会我】