掐下的椿芽分两三枝掰开后，提起火炉子上煮开的水，烫掉椿芽的酸涩。

在柴堆旁的鸡圈里，摸两个温热的鸡子，从橱柜里抱出个大肚陶瓮，舀勺面粉，打入鸡子。

一面慢慢将其搅成糊糊，她一面盘算着手中能动的银钱。

留出在长安城买套小院的钱，再刨去容焕阁和毓麟居的流动资金，余下的钱，却是足够她盘下毓麟居对面的商铺。

那年大火后，对街被烧毁

的铺子皆是官府守着重建的，用的都是石砖，就是怕再起了火，波及萧皇后都赏赐过的毓麟居。

只是这般，造价自就贵了，无人买不说，连租赁都费劲，倒是方便了莫婤，能找任大人和程大人帮帮忙。

任大人已不管人市，高升成了东市市令，她便想着让任大人打声招呼，该交的辛苦费，她自不会少，就是手续得办快些。

再请升为人市市令的程大人多留意，能物色到手艺好的医女、稳婆最是紧要。

将心头的筹划一一理顺，甩了甩酸涩的手，终是将面糊糊搅和好了。

这面糊最是麻烦，轻了搅不匀，重了出面筋，怕影响酥脆口感，只能耐着性质磨，慢慢搅拌。

此时，灶台上的大铁锅中，油已沸，她将大叶椿芽掰掉扎嘴的梗，在面糊里一捞，竟挂上了匀称的糊糊。

一条条分开放入锅中，炸至金黄，就得了形似小鱼的香椿鱼儿。

竹编漏勺在油锅中，划上一圈，将椿芽鱼儿捞出沥油后，再撒上些椒盐，一口一个，外酥里嫩，油香四溢。