而豆干分为卤干、熏干和臭干，之前的步骤都与做豆腐一样，只是压制脱水的时间要更长，做出来后切块再加入香料下去或炒或卤或炸，而后风干就成。

“这样就好啦？”余满问。

“对啊。”

“看起来都与做豆腐差不多，就是还要跟麻烦一些。”余满有些奇怪，做出来的不会是扁扁的，跟布一样的豆腐吧。

贺晏忍俊不禁，“嗯……你说得对，好像确实是跟布一样的豆腐。”

余满这才发现自己竟然将这傻话也给说出口了，他立马转身跑了。

“我去看看晌午吃什么！”

贺晏大手一挥，“小满，晌午就吃凉拌豆皮，再煎一些豆干吧，可以吗？”

卤干熏干晌午肯定是吃不上。

“摘两根胡瓜和小葱回来。”贺晏催促余冬去说，余冬忙不迭点头，跟在余满身后出去了。

等余满摘了胡瓜豇豆回来，贺晏已经把全部豆花做成豆皮与豆干。

余冬见没什么人进来买豆腐，早就好奇地跑进来，左看看右看看，甚至还凑过去深深吸了一口，“真的是豆子做的耶。”

一斤豆子大概做出来了一斤半的豆皮，两斤豆干。

这黄豆出品率非常高啊，难怪这生意能屹立不倒，估计也跟这豆子有关。

天色也差不多了，贺晏便开始着手准备做午饭，他先煎了一盘满满一盘豆腐干，剩下的豆干则用卤水卤起来。

胡瓜豆皮切丝，豇豆先焯水煮熟，“家里有芝麻吗？”