酒楼外边大红布围绕的匾额上，写着龙飞凤舞的几个大字：艾记火锅店。

晨风将空气中残留的火药味传过来，祈安眉头微挑，心想艾柔动作挺快。

她出门去到对面，而后找到站在酒楼门口的艾柔，“店里东西还未安置好，开张的有些早了。”

艾柔笑眯眯的回道：“不早，按着吉时来的呢。祈姐姐先进去安置，我在外边候着，一会就开门迎客。”

既然艾柔有自己的主意，祈安便点点头，进到屋子里将火锅桌放到每个包间里。

然后在一楼包间外边的过道摆上立式电风扇，确保每个包间都能吹到风。

二楼包厢较少，面积比一楼包间宽阔些许，每间安置一台风扇，祈安小金库的银钱便花费了小半。

巡视一圈，见没什么遗漏的地方，祈安下到一楼，找到艾柔，示意可以让人进来了。

教会艾柔控制电风扇的各种按键，祈安去到厨房，将食材每份买上五十，指导厨师们按照指定的数量洗好切放在盘子里。

一个两文钱的土豆都能当成两份食材，祈安心想难怪前世那么多人争着开火锅店。

火锅价格按照材料多少以及荤素搭配等等，两人商量后决定还是采用祈安的建议，使用套餐制。

低档次的只需800文，包含六种荤菜，四种素菜；中等档次的需要1600文，包含十种荤菜，五种素菜；而高档次的，便要3两银子，十五种荤菜，十种素菜。

菜不在多，好看就行。当然，吃完套餐内的菜肴，再加菜的可以不必按照套餐来，可以点一些其他的。

开张大酬宾，酒楼门口招牌上写着打八折的广告。

祈安将酒楼所需食材弄好，然后去到大堂，看见艾柔在那招呼客人进来体验。