不过她们的想法但是提醒了穆思淼,她们用青稞,穆思淼也能用,不过她没打算用青稞做牛奶饮品,而是打算做青稞酒。
不过得等休沐日时才有时间回乡下,到时候带着袋子去麦田拔青稞便是。
翌日刚来到铺子,穆思淼便继续做着红薯粉条,齐雨泽带着齐俊冬和阿良备着早点,昨日的浆水已经沉淀一夜,她把上层的水倒出来,只剩下底层的一层淀粉。
往里加入清水搅和成淀粉液,用屉布进行二次过滤,随后再次进行沉淀。
待早点售卖完毕后,穆思淼再次继续。
二次沉淀出的上层浆水仍旧倒出,将底层的淀粉用铲子铲出来,一部分加水搅和成面糊,另一部分放在簸箕上晒干。
清水煮沸,穆思淼把面糊倒进漏勺中,稍稍晃动着漏勺,面糊便从孔洞中漏出来,形成一根根红薯粉。
盖上锅盖等待红薯粉煮熟期间,穆思淼把茱萸粉、盐、白芝麻、葱末、蒜末、花椒以及芫荽倒进一个碗中,把烧热的热油倒进碗里激出香味,随后再把煮好的红薯粉倒进碗里搅拌均匀。
最后再加进苦酒。
酸辣粉刚做成一份,前堂便递来一张点单,穆思淼把手擦干,亲自把酸辣粉送到这位食客面前。
放下后穆思淼并未离开,而是站在一侧,向食客介绍着:“这是我们铺子的新食,您先尝尝口味如何?”