嘉佳亲眼看见一大扇猪肉在阿音姐的手里变成一条条分得均匀长条五花肉,涂上腌料挂风干时便格外地诱人。阿音姐又把它放到烤炉里去烤,到现在,能吃了——
她看见阿音姐弯腰从烤炉里拿出一根烤得金黄焦脆的五花肉,长条状的还没有分开,烤制过后的肉皮胀了起来,扎过洞的地方也收缩起来变成了鼓起来的油泡,通体都是金黄的焦色,冒出的热乎的咸香气息扑鼻。
食客们闻见味道赶紧去排队,刘江就这样挤在一群学生中间。小玉和张喻玲过来的时候,正好看到刘江挤在两个男同学中间,前后都空了几厘米,碍于教导主任的威严,大家都默默低下头,拿出小小的单词书开始背诵“abandon”……
两人见小饭馆没位置了,就往小面馆那边坐。
终于排到了刘江了,虞妙音从上方取下一条五花肉,麻利地开始切,五花肉外皮烤得极其焦脆,不见半点油脂。但切的时候,刀顺着五花肉的纹理往下压,外面那一层猪皮簌簌掉了一些脆皮,里面的那层肉的油脂混着肉汁往下滑,泛着油光的横切面看着格外诱人。
虞妙音用刀背把脆皮五花肉转到碟子上,从出餐口递给刘江。
刘江端着脆皮五花肉往小面馆走,如果不是因为有学生在,他都想直接上手拿着吃。
“谢谢爸爸。”小玉说,然后拿起筷子开始吃脆皮五花肉,刚出锅的就是香,外面那层猪皮咬起来酥酥脆脆的,尝不出半点油脂的腻感,只有最纯粹的干香和焦香。
“我感觉小玉长胖了不少了,以前瘦得跟猴似的。”刘江说,不过有小饭馆在,一点也不奇怪,小饭馆拯救一切不爱吃饭的小孩。
张喻玲夹了一块脆皮五花肉,转而看向小玉,“确实,胖了点更好看了。”