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小饭馆里。
“虞老板,东西放这里啦。”进来两个人把东西放下,虞妙音点点头,“好。”
“好多红豆呀,阿音姐你要做红豆沙吗?”红艳艳的豆子格外吸引人,嘉佳想象了一下热乎乎的红豆沙,又回想了一下夏天喝到的冰凉凉的绿豆沙,然后成功被自己的想象力馋哭了。
“对啊,不过不是现在做,是美食节的时候做,你可以来玩。”虞妙音清点了一下预订的食材,做红豆沙要用的红豆、□□糖,还有做鸡仔饼要用的面粉、南乳、各类坚果等等等,以及,肥猪肉。
猪肉摊老板带着白花花的肥猪肉过来,嘉佳震惊地问:“阿音姐你要用肥猪肉做什么啊?”
“做鸡仔饼,还是美食节的。”虞妙音说完跟猪肉摊摊主一起把肥猪肉抬进冰箱保存。
见嘉佳格外地震惊,虞妙音打趣道:“今天还有别的菜,不用肥猪肉做,这么惊讶啊?”
嘉佳尴尬地笑了笑,她自认自己什么都能吃,不挑食,但肥猪肉,她真的接受不了。她只接受肥瘦相间的猪肉,而且必须是三分肥七分瘦的类型。
比如阿音姐今天做的脆皮五花肉。
阿音姐选的是三层肉,肥瘦相间。焯水后往猪皮扎上密密麻麻的小孔再往皮上抹白醋软化肉皮,还要往长条的五花肉抹上阿音姐自己调配好的腌料腌制、风干。