“好,我现在就叫嘉佳过来。”怡灵说。
得到消息的嘉佳差点蹦了起来,赶紧换下睡衣骑着小电驴去找阿音姐。
农家散养鸡很适合做白切鸡,鸡是好鸡,那白切鸡的味道就不会差到哪里去,虞妙音抓住脖子把鸡泡进弄好的葱姜蒜水“三起三落”,她还在里面加了些盐和拍碎的黄栀子,黄栀子能让白切鸡的颜色更加好看。等时间一到,她把整只鸡捞出来过凉水让鸡皮更加脆爽。
剩下的那只鸡她拿来做椰子鸡汤,锅里的椰子水咕噜咕噜地冒着泡泡,虞妙音把焯好水的鸡块一起放进去,而后再加入椰子肉。她看着时间,又分别往里面加了马蹄和玉米,等快出锅的时候她又加了竹荪、枸杞。
这一锅椰子鸡汤用料实在丰富,两道菜都没什么浓重的调味料味道,却依旧勾人。
剩下的一道菜是酸辣鸡杂,虞妙音快手炒着,酸辣的香味一下子飘了出来,刺激得人胃口大开,嘉佳放下小橘去帮忙端菜。
“谢谢阿音姐请我吃饭。”嘉佳说,开心地端着饭碗坐下。
小苒和小棠宝也放弃小猫跑到了饭桌面前,陈奶奶更是目不转睛地盯着白切鸡。鸡皮透亮,还能看到在鸡皮和鸡肉那一层薄薄的啫喱,江湖人称“鸡冻”,这种白切鸡就是最香的。再配上虞妙音做的那一碗姜葱蓉,简直完美。
真是让人口水直流口水直流啊,虞妙音看大家这么馋,赶紧招呼大家吃饭。
“哇哇呜呜,谢谢阿音姐。”嘉佳发出了某种激动的类似马喽的叫声。
虞妙音把汤分给大家,嘉佳喝了一口,“这个椰子鸡汤好清甜,比奶茶还要好喝。”