5、在平底锅里刷上油让锅加温。

6、把沥干水分的山药块倒入锅中平放，用小火慢慢煎至两面金黄。

7、把煎熟的山药块盛出来放好，锅里加上少许油，倒入白砂糖再加少量的水慢慢熬着。

8、这时候要把火调小，用勺子快速搅拌，直到糖浆变得微黄，至于怎么判定糖浆的成色？可以用勺子舀起糖汁，能够形成一条线，就表明糖浆已经熬好。这时候非常关键，要用小火保证糖浆的温度，又不能火过大会造成糖浆焦糊。

9、倒入山药块关火快速翻炒均匀，整个操作时间只需要十秒。

10、最后一步就是装盘上桌，把快速翻炒后均匀裹好糖浆的山药块盛入盘中。至于上面的糖丝，你刚刚初学要做到这样程度的拉丝，还有些困难可以忽略不计。”

制作结束后兰姿意望着台面上的成品，对潘贝瑞说：“你想不想亲手试一试？”

潘贝瑞疯狂点头，“要的，要的…麻烦嫂子指点我一下。”

接下来，潘贝瑞按照兰姿意所说的步骤，一步一步认真地操作着。

她将山药块倒入糖浆中并迅速翻炒时，心中充满了期待。“希望一定能够成功。”

“你学的这么认真，肯定会成功的，你要对你自己的付出有信心。”兰姿意在她身边安慰道。

潘贝瑞感激的望着兰姿意笑笑，原来她因为紧张，竟然把心中的话说了出来。